絹のような舌触りの大人のためのチーズケーキ。絹フロマージュ。

「絹フロマージュ」は、繊細でやわらかい結城紬をイメージして作ったチーズケーキです。デンマーク産のクリームチーズにフレッシュクリーム、那須高原の地鶏の卵を贅沢に使い、じっくりと絹のような口あたりに焼き上げました。アルチザンだけのスペシャルなチーズケーキは、誰に贈っても驚きや感動を与えられるようにとお客様一人一人のために、心を込めて焼き上げました。

｢絹フロマージュへの特別な思い」

フランス菓子の修業を始めたばかりの頃。先輩たちが帰った誰もいない調理場の片隅で、一人でコツコツとお菓子の試作をするのがわたしの密かな楽しみでした。
ある時、眠い目をこすりながらチーズケーキを焼いていた時に、うっかり薄力粉の分量を少なくして作ってしまいました。気を落としながらも、目の前にある焼きあがったばかりのチーズケーキをひと口食べてみると、しっとりとした舌ざわりでコクがあり、実においしかったのです。
自分の常識や想像を超えたところに、おいしさって隠れていることがあるんですね。以来、わたしのチーズケーキは粉を一切使わずに作ります。

絹フロマージュ5号サイズは、アルチザン パティシエ イタバシと天現寺カフェのみ販売する限定商品です。

お取り寄せ・お申込み

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ヤマトクール冷凍便にてお届けします。

お支払い

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絹フロマージュ5号（Φ15cm）は1台¥3,200(税込） 代引手数料・送料はお客様のご負担になります。

解凍方法

冷蔵庫で一晩８時間ほど置いてください。

賞味期限

冷凍で発送日より３０日間。解凍後の賞味は要冷蔵で2日間。

原材料

デンマーク産クリームチーズ、卵、砂糖、生クリーム、牛乳、バター、レモン。合成添加物、保存料は一切使用しておりません。

焼き菓子詰め合わせはご予算に応じてセレクト。発送も承ります。

しっとりと焼きあがりバターの香りの香ばしいフィナンシェや、きび砂糖が抹茶の風味を際立たせる抹茶のパウンドケーキなど、詰め合わせをご自由にお選び頂けます。

また季節に合わせたラッピングや特別なご贈答品・慶弔のお引菓子など、お客様のご希望ご予算に応じてお作り致します。

賞味期限は発送日より２週間となっております。